Pepper Cookies with Chocolate – Pepperkake med SjokoladePfefferplätzchen mit Schokolade – Pepperkake med Sjokolade

Ingredients

150 g butter
100 g cream
75 g dark chocolate
100 g syrup
200 g brown sugar
each 1 tsp ground cinnamon, cardamom, black pepper
each 1/2 tsp ground cloves and ginger
each 1 tsp baking powder and baking soda
about 500 g flour

  1. Melt the butter in a pot. Stir in cream, chocolate, syrup and sugar and keep on stirring until everything is melted and well combined. Transfer this mixture in a big bowl with a lid. Add the remaining ingredients and knead to a nice dough. Cover and leave to rest for about 24 hours in a fridge.
  2. Next day roll out the dough thinly between foil and cut your favorite figures with cookie cutters. Place them on baking paper.
  3. Preheat the oven to 200ºC. Reduce the heat to 160ºC and bake the cookies for about 12-15 minutes. Enjoy it! Afiyet olsun!

Zutaten

150 g Butter
100 g Sahne
75 g dunkle Schokolade
100 g Sirup
200 g brauner Zucker
je 1 TL Zimtpulver, gemahlener Kardamom und schwarzer Pfeffer
je 1/2 TL gemahlenen Nelken und Ingwer
je 1 TL Backpulver und Natron
etwa 500 g Mehl

  1. In einem kleinen Topf Butter schmelzen. Sahne, Schokolade, Sirup und Zucker dazugeben und unter Rühren schmelzen. Diesen Mix in eine große Schüssel mit Deckel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Deckel aufsetzen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Am nächsten Tag den Teig zwischen Folien ausrollen und mit Ihren Lieblingsformen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein Backpapier setzen.
  3. Backofen auf 200ºC vorheizen. Dann Hitze auf 160ºC reduzieren und Plätzchen etwa 12-15 Minuten backen. Guten Appetit! Afiyet olsun!