Raspberry BrowniesHimbeer-Brownies

Dark chocolate and raspberries are made for each other :) These brownies are worth a sin. I serve the brownies with a raspberry sauce and fresh raspberries, heavenly! Enjoy it! Afiyet olsun!

Ingredients

250 g butter
300 g dark chocolate
300-400 g brown sugar
4 eggs
150 g flour, sifted
50 g cocoa powder
1/2 teaspoon baking powder
200 g fresh or frozen raspberries

For serving:
100 g raspberries and 1 tablespoon icing sugar pureed in a blender
fresh raspberries to garnish

  1. Preheat oven to 180ºC. Layer a baking tray 20×30 cm with baking paper.
  2. Carefully melt in a pan over low heat butter, chocolate and sugar stirring occasionally.
  3. Beat the eggs in a large bowl. Stir in sifted flour, cocoa powder, baking powder and the chocolate-butter-sugar mixture until well combined. Pour mixture into the baking tray and spread evenly. Sprinkle with raspberries.
  4. Bake at 180ºC (160ºC fan) for about 30 minutes. Let brownies sit in the tin for 30 minutes before cutting into squares.
  5. For the sauce blend raspberries with icing sugar and sieve into a bowl. Serve with fresh raspberries and sauce. Enjoy it! Afiyet olsun!

 Dunkle Schokolade und Himbeeren  sind wie gemacht füreinander :) und eine Sünde wert. Ich püriere ein paar Himbeeren mit Puderzucker und serviere die Brownies mit frischen Himbeeren und Himbeersauce. Himmlisch! Guten Appetit! Afiyet olsun!

Zutaten

250 g Butter
300 g dunkle Schokolade
300-400 g brauner Zucker
4 Eier
150 g Mehl, gesiebt
50 g Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
200 g frische oder gefrorene Himbeeren

Zum Servieren:
100 g Himbeeren mit 1 EL Puderzucker pürieren
frische Himbeeren nach Belieben zum Garnieren

  1. Backofen auf 180 º C. Ein Backblech  20×30 cm mit Backpapier auslegen.
  2. In einem Topf bei schwacher Hitze vorsichtig Butter, Schokolade und Zucker schmelzen dabei gelegentlich umrühren.
  3. In einer Schüssel die Eier schlagen. Das gesiebte Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Schoko-Butter-Zucker-Mischung einrühren gut vermengen. Füllen Sie diese Mischung vorsichtig in die Backform und verteilen sie gleichmäßig die Himbeeren darüber.
  4. Die Brownies bei 180ºC (160ºC Umluft) etwa 30 Minuten backen. Lassen Sie die Brownies in der Backform mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
  5. Für die Himbeersauce die Beeren mit Puderzucker besträuben und mit dem Handmixer pürieren. Die Sauce in eine Schale durchsieben. Brownies mit Himbeeresauce und frischen Himbeeren servieren. Guten Appetit! Afiyet olsun!