Menüvorschläge

Die “Menüvorschläge” fanden leider kein Platz mehr im Buch, daher möchte ich Ihnen diese hier zukommen lassen.

VEGETARISCHE MENÜS:

Gut vorzubereiten:
Almsuppe
Pastete mit Nudelteig mit Käsefüllung
Zwieback-Pudding-Nachtisch

Einfaches Abendessen:
Mamas Spinatsuppe
Sommergemüse im Römertopf
Türkischer Fladenbrot
Früchte Kompott

Fest am Wochenende:
Okraschoten in Tomatenbeet mit türkischem Fladenbrot
Mantı mit vegetarischer Füllung
Süßgebäck
Mokka

Schnell was Besonderes:
Teigtaschen (Poğaça) mit Kräutersalat
Imambayıldı, Reis mit Nudeln
Grieß Helva

NICHT VEGETARISCHE MENÜS:

Schnelles Fest für Freunde/Familie:
Meze: Fetakäse, Oliven, Pastırma, Sucuk vom türkischen Feinkostladen sowie Joghurt mit Minze (Haydari) und frisches Fladenbrot
Lamm im Wok (Sac kavurması), einfache Bulgurpfanne
Gefüllte Aprikosen

Einfaches Abendessen:
Tomatensuppe
Kartoffeln mit Hackfleischbällchen, Gemischter Salat
Milchreis

Fest am Wochenende:
Ezos Bulgur-Linsen-Suppe
Lammkeule im Römertopf
Grüne Bohnen mit Tomaten
Bulgurpfanne mit frischen Kräutern
Revani

Schnell was Besonderes:
Kräutersalat
Hackfleischbällchen mit Fetakäse
Auberginensauce und duftender Reis
Grießhelva

TÜRKISCHES BRUNCH:

Das bedeutet in erster Linie „alles auf den Tisch bringen, was der Kühlschrank so her gibt“:

Käse, Oliven, Marmelade, Butter, Honig, Knoblauchwurst (sucuk), Salami, türkischer Schinken (pastırma) dazu noch Tomatenviertel, Gurkenscheiben, Paprikascheiben, frischer Ruccola, Petersiliensalat und natürlich Rühreier mit Käse oder Gemüse, viel frisches Brot und türkischer Tee.

An besonderen Tagen gibt es auch Kıllamböreği, Gözleme oder andere Teigtaschen. Wir mögen auch heißen Toast gefüllt mit Käse und Knoblauchwurst (sucuk) zum Frühstück. Im Sommer werden gern auch gebratene Gemüsescheiben serviert.

GRILLFEST:

Lammspieße/Fisch/ Gemüsespieße, geröstete türkische Peperonischoten, Zwiebelsalat, Bohnensalat, Gemischter Salat, Auberginenpüree, Karottenpüree, Joghurtgetränk (ayran), Limonade, Türkisches Fladenbrot (pide), Süßgebäck (şekerpare)

PICKNICK:

Tomaten, Gurken, Blattsalat, Bulgursalat mit Linsen (mercimekli kısır), Kartoffelsalat (patates salatası), Teigtaschen (poğaça) oder einfache Pastete (kolay börek), Spinatbratlinge, eventuell gebratene Hähnchenschenkel, einfache Hackfleischbällchen, Pide, Joghurt, Melone, Grießhelva, LimonadeDie “Menüvorschläge” fanden leider kein Platz mehr im Buch, daher möchte ich Ihnen diese hier zukommen lassen.

VEGETARISCHE MENÜS:

Gut vorzubereiten:
Almsuppe
Pastete mit Nudelteig mit Käsefüllung
Zwieback-Pudding-Nachtisch

Einfaches Abendessen:
Mamas Spinatsuppe
Sommergemüse im Römertopf
Türkischer Fladenbrot
Früchte Kompott

Fest am Wochenende:
Okraschoten in Tomatenbeet mit türkischem Fladenbrot
Mantı mit vegetarischer Füllung
Süßgebäck
Mokka

Schnell was Besonderes:
Teigtaschen (Poğaça) mit Kräutersalat
Imambayıldı, Reis mit Nudeln
Grieß Helva

NICHT VEGETARISCHE MENÜS:

Schnelles Fest für Freunde/Familie:
Meze: Fetakäse, Oliven, Pastırma, Sucuk vom türkischen Feinkostladen sowie Joghurt mit Minze (Haydari) und frisches Fladenbrot
Lamm im Wok (Sac kavurması), einfache Bulgurpfanne
Gefüllte Aprikosen

Einfaches Abendessen:
Tomatensuppe
Kartoffeln mit Hackfleischbällchen, Gemischter Salat
Milchreis

Fest am Wochenende:
Ezos Bulgur-Linsen-Suppe
Lammkeule im Römertopf
Grüne Bohnen mit Tomaten
Bulgurpfanne mit frischen Kräutern
Revani

Schnell was Besonderes:
Kräutersalat
Hackfleischbällchen mit Fetakäse
Auberginensauce und duftender Reis
Grießhelva

TÜRKISCHES BRUNCH:

Das bedeutet in erster Linie „alles auf den Tisch bringen, was der Kühlschrank so her gibt“:

Käse, Oliven, Marmelade, Butter, Honig, Knoblauchwurst (sucuk), Salami, türkischer Schinken (pastırma) dazu noch Tomatenviertel, Gurkenscheiben, Paprikascheiben, frischer Ruccola, Petersiliensalat und natürlich Rühreier mit Käse oder Gemüse, viel frisches Brot und türkischer Tee.

An besonderen Tagen gibt es auch Kıllamböreği, Gözleme oder andere Teigtaschen. Wir mögen auch heißen Toast gefüllt mit Käse und Knoblauchwurst (sucuk) zum Frühstück. Im Sommer werden gern auch gebratene Gemüsescheiben serviert.

GRILLFEST:

Lammspieße/Fisch/ Gemüsespieße, geröstete türkische Peperonischoten, Zwiebelsalat, Bohnensalat, Gemischter Salat, Auberginenpüree, Karottenpüree, Joghurtgetränk (ayran), Limonade, Türkisches Fladenbrot (pide), Süßgebäck (şekerpare)

PICKNICK:

Tomaten, Gurken, Blattsalat, Bulgursalat mit Linsen (mercimekli kısır), Kartoffelsalat (patates salatası), Teigtaschen (poğaça) oder einfache Pastete (kolay börek), Spinatbratlinge, eventuell gebratene Hähnchenschenkel, einfache Hackfleischbällchen, Pide, Joghurt, Melone, Grießhelva, Limonade.