Leche FlanLeche Flan

My friend from the Philippines made us a delicious dessert: Leche Flan :-) Do you like Crème Brulèe? Hmm, this is not exactly Crème Brulèe, but you might like it :-) It is really yummy and very easy to make. All you need are 8 egg yolks, 1 tin condensed milk (about 390 ml, sweetened condensed milk – Milchmädchen) and 1 tin evaporated milk (about 390 ml, unsweetened), pulp of one vanilla pod or 1/2 tsp vanilla extract and a bit sugar.  We used a small ovenproof baking form. Now to start with, add about 2 tbsp sugar into the baking form and disperse sugar until evenly laid-out. To caramelise the sugar put the baking form into the oven and bake under grill until the sugar melts and is lightly brown. Now set the baking form aside let the caramelised sugar cool down. In the meantime whisk  in a large bowl 8 medium egg yolks, condensed and evaporated milk and vanilla extract until well combined. Pour this mixture slowly into the baking form with the caramelised sugar.  Preheat the oven and bake at 170ºC about 30 minutes. Let it cool thoroughly. Then carefully turn the baking form over on a plate and serve :-) hhmmmh :-) enjoy it. We did :-) Afiyet olsun!
Meine Freundin aus den Philippinen hat eine köstliche Nachspeise für uns gemacht: Leche Flan :-) Mögen Sie Crème Brulèe? Hmm, dies ist keine Crème Brulèe, aber es könnte Ihnen gefallen :-)Es ist wirklich köstlich und sehr einfach zu machen. Alles was Sie brauchen sind 8 Eigelbe, 1 Dose gesüßte Kondensmilch (etwa 390 ml, Milchmädchen) und 1 Dose normale Kondensmilch (etwa 390 ml, ungesüßt), Mark einer Vanillenstange oder 1/2 TL Vanille-Extract und etwas Zucker.  Wir haben eine kleine ofenfeste Auflaufform benutzt. Nun, zuerst den Boden der Auflaufform mit 2 EL Zucker bestreuen und gleichmäßig verteilen. Diese unter dem heißen Grill im Backofen erhitzen. Bitte immer wieder kontrollieren und den Zucker nur leicht goldbraun karamellisieren. Die Auflaufform dann herausnehmen, zur Seite stellen und Abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Eier, beide Kondensmilch, Vanillemark gut verrühren bis eine einheitliche Masse entsteht. Diese Mischung langsam in die Auflaufform mit dem karamellisierten Zucker gießen. Den Backofen auf 170ºC vorheizen und etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren die Auflaufform in eine Servierschale vorsichtig umstülpen :-) hhmmmh :-) Genießen Sie es. So wie wir es genossen haben :-) Afiyet olsun!