Chickpeas with Spinach – Ispanaklı NohutKichererbsen mit Spinat – Ispanaklı Nohut

Today a new dish for our Winter blog event: “Grains&Pulses“.Blogevent-Grains-Pulses
This is an easy dish, as long as you have a large can of chickpeas in your store cupboard. You only need to dice onions, spinach and tomatoes. There you go and create a new delicious dish. While the chickpeas were cooking I prepared plain rice. Just delicious! Enjoy it! Afiyet olsun!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I love chickpeas. Therefore I often buy a large one-kg-pack of chickpeas and cook them al dente with two bay-leaves,  one cinnamon stick, five to six cloves. I portion the pre-cooked chickpeas and freeze them. Thus whenever I need chickpeas I take a package from the freezer, transfer the chickpeas into a large bowl, pour in hot boiling water over them to get the chickpeas apart and a little soft. Then I drain the chickpeas and prepare them as required in the recipe.

Ingredients

4-5 tablespoons olive oil
1 onion, finely diced
2 mild Turkish peppers, deseeded and finely diced
300 tomatoes, peeled and chopped or the same amount tinned chopped tomatoes
1 large tin of chickpeas, rinsed and drained  or about 800-900 g pre-cooked chickpeas
1 tablespoon tomato puree
1 teaspoon mild or hot pepper paste (biber salçası)
1 knife point ground cinnamon
1 knife point ground cloves
1 knife point ground allspice
1/2 teaspoon paprika
400 g spinach, washed and coarsely chopped
salt and freshly ground pepper

  1. Heat olive oil in a pan and fry onions until translucent. Stir in peppers and tomatoes and fry for a minute. Add chickpeas and continue frying for a few minutes. Stir in tomato puree and pepper paste. Season with the spices. Pour in 1-1,5 liter hot water and bring to a boil. Add salt and pepper to taste.
  2. Cover and cook chickpeas over medium heat for 20-30 minutes. Stir occasionally.
  3. Stir in the chopped spinach and cook for another 5 minutes. Serve with rice and/or bread. Enjoy it! Afiyet olsun!

Heute etwas für unser Winter-Blog-Event:”Körner&Hülsenfrüchte“, auch wenn von Winter dieses Jahr kaum was zu sehen ist.Blogevent-Grains-Pulses
Ich habe noch etwas frischen Winterspinat bekommen und vogegarte Kichererbsen hatte ich auch noch. Nur noch schnell Zwiebeln, Peperonischoten und Tomaten würfeln und ran an den Herd. Dazu habe ich einfachen Reis gekocht. Würzig und sehr lecker! Guten Appetit! Afiyet olsun!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ich kaufe häufig eine Kilopackung Kichererbsen ein und gare diese mit 2 Lorbeerblättern, 1 Zimtstange und 6 Nelken bissfest. Die vorgekochten Kichererbsen portioniere ich und friere diese ein. Wenn ich etwas mit Kichererbsen kochen möchte,  nehme ich eine Packung aus dem Gefrierfach, schütte die vorgegarten Kichererbsen in eine Schüssel, gieße kochend heißes Wasser darüber, um die Kichererbsen etwas aufzutauen. Ich gieße die Kichererbsen ab und koche sie nach Lust und Laune: Eintopf, Suppe, Humus, Falafel, Bratlinge.

Zutaten

4-5 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 milde türkische Peperonischoten, entkernt und fein gewürfelt
300 Tomaten, geschält und gewürfelt oder gehackte Tomaten aus dem Glas
1 große Dose Kichererbsen, ausgespült und abgetropft (oder 800-900 g vorgegarte Kichererbsen)
1 EL Tomatenmark
1 TL milde oder scharfe Paprikapaste (biber salçası)
je 1 Messerspitze gemahlenen Zimt, Nelken, Piment
1/2 TL Paprikapulver
400 g frischen Winterspinat, gewaschen und grob gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  1. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Peperonischoten und Tomaten dazu geben und weiter anbraten. Kichererbsen unterrühren und ein bis zwei Minuten rösten. Tomatenmark und Paprikapaste einrühren. Mit den Gewürzen würzen, umrühren. Mit 1-1,5 Liter heißem Wasser aufgießen, salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
  2. Herd auf mittlere Hitze zurückschalten und Kichererbsen zugedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  3. Den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Mit Reis und/oder Brot servieren. Guten Appetit! Afiyet olsun!

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