Meat Dishes

The Turkish non-vegetarian cuisine is also known as the “kebab cuisine”. We do enjoy and like to serve “kebabs” to our guests. Literally translated, “kebab” means: roasted meat. But we take the “roasting” not so literally. For us “kebab” includes almost every way of preparing meat. Whether on the grill, in the frying pan, in the oven or in special pots, important is only that we prepare meat. But this is not all the Turkish non-vegetarian cuisine has to offer. In addition, however, we do have a large group of meat dishes named “kofte – meatballs”. Finally, there are the vegetable dishes with meat, which is probably the largest group of non-vegetarian dishes.

Red or white, we cook both varities, whether lamb, beef, veal, poultry or fish. The imagination knows no limits for the preparation of delicious dishes. Here I have summarized all the meat dishes I have cooked for this food blog. I wish you a lovely time trying out the recipes and enjoying it! Afiyet olsun!

Die nicht-vegetarische türkische Küche wird gerne mit der “Kebabküche” in Verbindung gebracht. Wir Türken genießen und servieren gern “Kebabs”. Wörtlich übersetzt, bedeutet “Kebab”: geröstetes Fleisch. Aber wir nehmen das mit dem “Rösten” nicht so wörtlich. Darunter fällt fast jede Art und Weise der Zubereitung von Fleisch. Ob auf dem Grill, in der Pfanne, im Backofen oder in speziellen Töpfen, Hauptsache es ist Fleisch. Aber das ist nicht alles, was die nicht-vegetarische türkische Küche zu bieten hat. Daneben haben wir noch die große Gruppe: Köfte – Frikadellen. Schließlich wären da noch die Gemüsegerichte mit Fleisch – die wahrscheinlich größte Gruppe unter den Fleischgerichten.

Rot oder Weiß, wir kochen beides, egal ob Lamm, Rind, Kalb, Geflügel oder Fisch. Die Fantasie kennt keine Grenzen für die Zubereitung von Köstlichkeiten. Hier habe ich alle Fleischgerichte zusammengefasst, die ich für dieses Foodblog gekocht habe. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Genießen. Guten Appetit! Afiyet olsun!