Easy Hot Pot – Tas KebabıEinfacher Topfkebab – Tas Kebabı

Ingredients

1 kg boneless lamb
2 tbsp clarified butter or sunflour oil
2 tbsp olive oil
3 onions, diced
3 peeled tomatoes, diced
2 tbsp tomato puree
1 tsp paprika
salt and freshly ground black pepper

  1. Cut the meat in big cubes and dry them with a paper towel.
  2. Heat butter in a big deep pot. Sear the lamb cubes all around and put them on a dinner plate aside.
  3. Stir in the olive oil into the pot and fry the onions until lightly coloured.
  4. Stir in the tomatoes and  cook until they start melting. Then add the tomato puree and continue  for another minute.
  5. Now transfer the lamb cubes into the pot and mix well. Cook for about 5 minutes. Then add paprika and 2 cups of hot water and bring to a boil. Cover the pot with a lid, reduce heat to low and cook for 1 1/2 hours until the meat is tender.
  6. Season with salt and pepper to taste and let all simmer for another 30 minutes.  Serve with crispy bread. Afiyet olsun!

Einfacher Topfkebab – Tas Kebab

Zutaten
1 kg Lammfleisch ohne Knochen
2 EL Butterschmalz
2 EL Olivenöl
3 Zwiebeln, gewürfelt
3 Tomaten, geschält und gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  1. Fleisch mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
  2. In einem tiefen Topf 2 EL Butterschmalz erhitzen. Fleisch rundum scharf anbraten und auf ein Teller geben.
  3. Olivenöl in den Topf geben und Zwiebeln glasig dünsten. Tomaten hinzufügen und weiter braten, bis die Tomaten leicht zu schmelzen beginnen. Tomatenmark unterrühren und eine weitere Minute anbraten.
  4. Fleisch wieder in den Topf geben, gut unterheben und 5 Minuten weiter braten. Paprikapulver einrühren. Mit 2 1/2 Tassen heißem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Fleisch zugedeckt bei geringer Hitze in etwa 1 1/2 Stunden weich kochen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 30 Minuten schmoren lassen. Mit knusprigem Brot servieren. Afiyet olsun!