Tomatoes filled with Feta, Olives and Chestnuts – Peynirli, Zeytinli ve Kestaneli Domates Dolması Tomaten mit Feta-Oliven-Maronen Füllung – Peynirli ve Zeytinli Domates Dolması

In Turkey we fill nearly every vegetable with something. Today’s recipe is a new creation by myself: tomatoes filled with feta cheese, olives and chestnuts. The last combines the ingredients into a wonderful delight. I served these tomatoes with pitta bread and a salad as a vegetarian meal, but the filled tomatoes are a delicious side dish for meatballs, lamb chops or steaks. Enjoy it! Afiyet olsun!

Ingredients
4 medium tomatoes
50 g cooked chestnuts, chopped
50 g feta cheese, diced
50 g pitted olives, chopped
1 small onion, finely diced
1 clove of garlic, finely chopped
1 small tomato, peeled and diced
1-2 tbsp fresh parsley, finely chopped
1 pinch chili powder
salt and freshly ground pepper
1 tablespoon olive oil to drizzle

  1. Preheat oven to 220 º C (fan 200 º C). Grease a baking dish.
  2. Wash the tomatoes. Cut off the top of the tomatoes like a lid. With a small spoon scoop out the tomatoes.
  3. In a bowl mix all ingredients well. Season with chili powder, salt and freshly ground pepper. Set the tomatoes into the baking dish. Fill tomatoes and drizzle with a little olive oil.
  4. Bake tomatoes about 20-30 minutes. Serve with a fresh salad and bread. Enjoy it! Afiyet olsun!

In der Türkei füllen wir viele Gemüsesorten mit den verschiedensten Zutaten. Die heutige Füllung ist ein neues Experiment von mir: Tomaten gefüllt mit mit Oliven, Fetakäse und Maronen. Letzteres sorgt für eine ausgewogene Harmonie zwischen den Zutaten. Dazu habe ich Pide Brot und einen frischen Salat serviert. Natürlich passen diese gefüllten Tomaten auch sehr gut als Beilage zu Frikadellen/Köfte, Lammkoteletts oder Steaks. Guten Appetit! Afiyet olsun!

Zutaten
4 mittelgroße Tomaten
50 g gekochte Maronen, fein gehackt
50 g Fetakäse, fein gewürfelt
50 g entsteinte schwarze Oliven, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 kleine Tomate, geschält und gewürfelt
1-2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 Msp rosenscharfes Paprikapulver oder Chilipulver
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Olivenöl zum Beträufeln

  1. Backofen vorheizen auf 220 ºC (Umluft 200 ºC). Eine Auflaufform einfetten.
  2. Tomaten waschen und um den Blütenansatz einen Deckel schneiden. Mit einem kleinen Löffeln Tomaten aushöhlen.
  3. In einer Schale alle Zutaten gut vermengen. Mit Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Tomaten in die Auflaufform setzen, füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  4. Tomaten etwa 20-30 Minuten backen. Mit einem frischen Salat und Brot servieren. Guten Appetit! Afiyet olsun!